Corsi di Studio del Dipartimento di Giurisprudenza

Coerentemente con gli obiettivi formativi del Corso di Laurea magistrale in cui è incardinato, l'insegnamento di Diritto alimentare intende fornire una preparazione specifica nella materia di riferimento alla luce del quadro normativo dell'Unione europea e nazionale. Gli istituti e i temi trattati consentiranno di sviluppare una capacità di comprensione e di analisi critica dei principali profili del diritto alimentare. L'biettivo è di fornire conoscenze tecniche adeguate a rivestire ruoli che richiedono specifiche competenze nel diritto alimentare sia nel settore pubblico che in quello privato.

Conoscenza e capacità di comprensione

Alla fine dell'insegnamento si acquisirà conoscenza dei principali istituti del diritto alimentare, con particolare riguardo al reg. (CE) n. 178/2002, al pacchetto igiene, al regime sanzionatorio italiano, alla etichettatura dei prodotti alimentari, ai regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari, all'innovazione tecnologica e alla sostenibilità. Verrà sviluppata la capacità di comprendere l'applicazione pratica delle nozioni acquisite.

Autonomia di giudizio

Alla fine dell'insegnamento si potrà comprendere in modo critico la legislazione alimentare. Verrà sviluppata la capacità di individuare e reperire le fonti legislative rilevanti; si acquisirà la capacità di interpretare il contenuto delle disposizioni normative al fine di fornire soluzioni a problemi pratici.

Abilità comunicative

Alla fine dell'insegnamento si svilupperà la capacità di utilizzare in modo corretto il linguaggio tecnico del diritto alimentare sapendo argomentare sui relativi istituti alla luce degli orientamenti dottrinali e giurisprudenziali.

L'insegnamento mira ad illustrare il sistema del diritto alimentare di matrice europea e italiana. Saranno trattati, in particolare:

il sistema multilivello delle fonti del Diritto alimentare;

sicurezza alimentare (food safety e food security), sovranità alimentare, sostenibilità;

il regolamento (CE) n. 178/2002;

il pacchetto igiene e l'approccio one health;

la SCIA sanitaria; 

il sistema sanzionatorio italiano;

le informazioni sugli alimenti ai consumatori nella legislazione UE e in quella italiana;

le indicazioni nutrizionali e sulla salute; 

gli alimenti geneticamente modificati e il genoma editing;

i regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (DOP, IGP, STG);

i prodotti biologici;

i novel food;

Lo spreco alimentare.

L'insegnamento si articola in 40 ore di didattica frontale. Nella pagina moodle dell'insegnamento verrà pubblicato, in prossimità dell'inizio delle lezioni, il calendario delle lezioni con gli argomenti corrispondenti. Nel corso delle lezioni verranno proposte esercitazioni di autovalutazione, da svolgere in aula, con correzione collettiva di confronto. Durante le lezioni verrano invitati esperti della materia.

Su moodle verrà pubblicato il materiale didattico necessario per la preparazione dell'esame, oltre a materiali (ad utilizzo facoltativo) utili per ulteriori approfondimenti.

Per coloro che non possono seguire le lezioni, ai fini della preparazione dell'esame, il materiale didattico necessario pubblicato su moodle deve essere integrato con l'utilizzo del testo d'esame indicato in bibliografia. Il materiale didattico necessario pubblicato su moodle costituisce materiale d'esame.

Esame scritto composto da 3 domande aperte. Tempo di svolgimento della prova: 90 minuti. Il voto è espresso in trentesimi e il voto minimo per il superamento dell'esame è 18/30. Le domande a risposta aperta valgono 10 punti massimo l'una. Gli studenti e le studentesse dovranno dimostrare una buona conoscenza degli argomenti trattati, utilizzando un linguaggio appropriato. Nella valutazione delle risposte si tiene conto della capacità di esposizione sintetica, con ragionamento critico, degli argomenti oggetto di studio.

Materiali didattici integrativi pubblicati sulla piattaforma moodle

I materiali didattici integrativi saranno pubblicati sulla piattaforma moodle. L'utilizzo del libro di testo indicato è necessario per chi non può seguire le lezioni (in aggiunta ai materiali pubblicati su moodle)

Si suggerisce la consultazione del Reg. (CE) n.  178/2002, Reg. (CE) n. 852/2004, Reg. (UE) n. 1169/2011, Reg. (UE) n. 1151/2012, Reg. (UE) 2017/625, Reg. (UE) 2018/848.