- Oggetto:
- Oggetto:
Diritto degli alimenti
- Oggetto:
Anno accademico 2012/2013
- Docente
- Dott. Maria Pia Genesin (Titolare del corso)
- Corso di studi
- Laurea a ciclo unico in Giurisprudenza - a Torino (D.M. 270/2004) [f004-c501]
- Anno
- 3° anno 4° anno 5° anno
- Tipologia
- A scelta dello studente
- Crediti/Valenza
- 6
- SSD dell'attività didattica
- IUS/10 - diritto amministrativo
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Programma
Il corso mira a fornire una conoscenza critica delle fonti normative dell'Unione europea e italiane che disciplinano la produzione, la trasformazione e il confezionamento di alimenti destinati ad essere distribuiti per il consumo. Saranno trattati, in particolare, i seguenti argomenti: il sistema delle fonti nella materia alimentazione e il riparto delle competenze normative fra Unione europea, Stato e Regioni; i concetti di sicurezza alimentare e di qualità degli alimenti; il pacchetto igiene; il sistema dei controlli (HACCP e controlli ufficiali) e i poteri dell'autorità sanitaria; la semplificazione amministrativa nel settore alimentare; l’etichettatura orizzontale degli alimenti; gli allergeni alimentari; gli additivi, gli aromi e i coadiuvanti tecnologici; la indicazioni nutrizionali e sulla salute; gli integratori alimentari; gli alimenti geneticamente modificati; le produzioni agroalimentari di qualità; la produzione biologica e l’etichettatura dei prodotti biologici.
MODALITÀ DIDATTICHE Il corso verrà svolto con lezioni frontali. Nel corso delle lezioni verranno indicati o forniti documenti utili per l'approfondimento degli argomenti trattati di volta in volta.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Per gli studenti frequentanti: i materiali d'esame verranno indicati a lezione
Testo d'esame consigliato per gli studenti non frequentanti:
P. Borghi, L. Costato, S. Rizzioli, Compendio di diritto alimentare, Cedam, Padova, 2011 (ad esclusione
dei paragrafi 1,2,3,7,10,13 del Capitolo II; 16, 17 del Capitolo III; 13, 14 del Capitolo IV).In alternativa, A. Germanò, Corso di diritto agroalimentare, Giappichelli, Torino, 2007.
Si consiglia, altresì, la lettura di R. Ferrara, I.M. Marino (a cura di), Gli organismi geneticamente
modificati. Sicurezza alimentare e tutela dell'ambiente, Cedam, Padova, 2003 (ad esclusione delle pagine 41-80, 117-197, 307-365, 376-390).- Oggetto:
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