- Oggetto:
- Oggetto:
Diritto degli alimenti
- Oggetto:
Anno accademico 2013/2014
- Codice dell'attività didattica
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- Docente
- Dott. Maria Pia Genesin (Titolare del corso)
- Corso di studi
- Laurea magistrale a ciclo unico in Giurisprudenza - a Torino (D.M. 270/2004) [f004-c501]
- Anno
- 3° anno 4° anno 5° anno
- Tipologia
- A scelta dello studente
- Crediti/Valenza
- 6
- SSD dell'attività didattica
- IUS/10 - diritto amministrativo
- Modalità di erogazione
- Tradizionale
- Lingua di insegnamento
- Italiano
- Modalità di frequenza
- Facoltativa
- Tipologia d'esame
- Orale
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Programma
Il corso mira a fornire una conoscenza critica delle fonti normative dell'Unione europea e italiane che disciplinano la produzione, la trasformazione e il confezionamento di alimenti destinati ad essere distribuiti per il consumo. Saranno trattati, in particolare, i seguenti argomenti: il sistema delle fonti nella materia alimentazione e il riparto delle competenze normative fra Unione europea, Stato e Regioni; i concetti di sicurezza alimentare e di qualità degli alimenti; il regolamento (CE) n. 178/2002; il pacchetto igiene; il sistema dei controlli (HACCP e controlli ufficiali) e i poteri dell'autorità sanitaria; la semplificazione amministrativa nel settore alimentare; l’etichettatura orizzontale degli alimenti; gli allergeni alimentari; gli additivi, gli aromi e i coadiuvanti tecnologici; le indicazioni nutrizionali e sulla salute; gli integratori alimentari; gli alimenti geneticamente modificati; le produzioni agroalimentari di qualità; la produzione biologica e l’etichettatura dei prodotti biologici.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Per gli studenti frequentanti: i materiali d'esame verranno indicati a lezione
Testo d'esame consigliato per gli studenti non frequentanti: L. Costato, P. Borghi, S. Rizzioli, Compendio di diritto alimentare, Padova, Cedam, 2013.
Per esame da 9 cfu: aggiungere parti, da concordare con la docente, sul testo di M. Ferrari, U. Izzo, Diritto alimentare comparato, Il Mulino, Bologna, 2012- Oggetto:
