- Oggetto:
- Oggetto:
Diritto degli alimenti
- Oggetto:
Food law
- Oggetto:
Anno accademico 2018/2019
- Codice dell'attività didattica
- GIU0195
- Docente
- Dott. Maria Pia Genesin (Titolare del corso)
- Corso di studi
- Laurea magistrale in Scienze amministrative e giuridiche delle organizzazioni pubbliche e private (D.M. 270/2004) [f004-c502]
- Anno
- 2° anno
- Tipologia
- Caratterizzante
- Crediti/Valenza
- 6
- SSD dell'attività didattica
- IUS/10 - diritto amministrativo
- Modalità di erogazione
- Tradizionale
- Lingua di insegnamento
- Italiano
- Modalità di frequenza
- Facoltativa
- Tipologia d'esame
- Orale
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Il corso intende fornire una preparazione specifica nel campo del diritto alimentare. Gli istituti e i temi trattati consentiranno agli studenti di sviluppare una capacità di comprensione e di analisi critica dei principali profili del diritto alimentare.The course aims at providing specific training in the field of food law. Institutions and themes will give the students the skills in understanding and critical analysis of the main food law aspects.- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Conoscenza e capacità di comprensione
Alla fine dell'insegnamento lo studente dovrà dimostrare una buona conoscenza dei principali istituti del diritto alimentare, con particolare riguardo al reg. (CE) n. 178/2002, al pacchetto igiene, alla etichettatura dei prodotti alimentari, ai regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.
Autonomia di giudizio
Alla fine dell'insegnamento lo studente dovrà comprendere in modo critico la legislazione alimentare.
Abilità comunicative
Alla fine dell'insegnamento lo studente dovrà utilizzare in modo corretto il linguaggio tecnico del diritto alimentare
Knowledge and understanding
At the end of the course the student will have to show a good knowledge of the main Institutions of food law particularly about Regulation (EC) No 178/2002, the hygiene package, food labelling legislation, quality schemes for agricultural products and foodstuffs .
Making judgements
At the end of the course the student will have to understand critically food legislation.
Communication skills
At the end of the course the student will have to use appropriate terminology.
- Oggetto:
Modalità di insegnamento
-Lezioni frontali della durata di 40 ore totali-Traditional lessons lasting 40 hours in total- Oggetto:
Modalità di verifica dell'apprendimento
Esame orale. Voto espresso in trentesimi. Lo studente dovrà dimostrare una buona conoscenza degli argomenti trattati, utilizzando un linguaggio appropriato.Oral examination. Grades will be expressed in /30. The student will have to show a good knowledge of the specific topics of this course, using the appropriate terminology.- Oggetto:
Programma
Il corso mira ad illustrare il sistema del diritto alimentare di matrice europea e interno. Saranno trattati, in particolare:il regolamento (CE) n. 178/2002;
il pacchetto igiene;
HACCP e controlli ufficiali;
SCIA sanitaria;
l'etichettatura dei prodotti alimentari ;
gli allergeni alimentari;
gli additivi, gli aromi e i coadiuvanti tecnologici;
l'etichettatura nutrizionale;
dichiarazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari;
gli alimenti geneticamente modificati;
i regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (DOP, IGP, STG);
i prodotti biologici;
i novel food.
This course aims at illustrating the system of European and Italian food law. In particular they will be explained:Regulation (EC) No 178/2002;
The hygiene package;
HACCP and official controls;
Health SCIA;
Food labelling legislation;
Allergens;
Food additives, flavourings, processings;
Nutritional labelling and health claims;
GMOs food;
Quality schemes for agricultural products and foodstuffs (PDO, PGI, TSG);
Organic food;
Novel food.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
- Il programma è articolato in due diverse modalità, distinguendo tra studenti frequentanti e non frequentanti.
Per gli studenti frequentanti:
appunti e materiali di approfondimento indicati a lezione
Per gli studenti non frequentanti:
L. Costato, P. Borghi, S. Rizzioli, V. Paganizza, L. Salvi, Compendio di diritto alimentare, Padova, Cedam, ult. ed.
For students attending lectures:Lesson notes and suggested readings
For students who do not attend lectures:
L. Costato, P. Borghi, S. Rizzioli, V. Paganizza, L. Salvi, Compendio di diritto alimentare, Padova, Cedam, l.e.
- Oggetto:
Note
L'insegnamento non è inseribile nel piano carriera degli Studenti iscritti a corsi di laurea triennali, neanche come materia a scelta dello Studente, TAF D.
- Oggetto:
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