Corsi di Studio del Dipartimento di Giurisprudenza

Il corso intende fornire una preparazione specifica nel campo del diritto alimentare alla luce del quadro normativo dell'Unione europea e nazionale. Gli istituti e i temi trattati consentiranno agli studenti di sviluppare una capacità di comprensione e di analisi critica dei principali profili del diritto alimentare. L'biettivo è di fornire conoscenze tecniche adeguate a rivestire ruoli che richiedono specifiche competenze nel diritto alimentare sia nel settore pubblico che in quello privato.

Conoscenza e capacità di comprensione

Alla fine dell'insegnamento gli studenti dovranno dimostrare una buona conoscenza dei principali istituti del diritto alimentare, con particolare riguardo al reg. (CE) n. 178/2002, al pacchetto igiene, alla etichettatura dei prodotti alimentari, ai regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari. Gli studenti dovranno sviluppare la capacità di comprendere l'applicazione pratica delle nozioni acquisite.

Autonomia di giudizio

Alla fine dell'insegnamento gli studenti dovranno comprendere in modo critico la legislazione alimentare. Essi svilupperanno la capacità di individuare e reperire le fonti legislative rilevanti; dovranno saperne interpretare il contenuto al fine di fornire soluzioni a problemi pratici.

Abilità comunicative

Alla fine dell'insegnamento gli studenti dovranno utilizzare in modo corretto il linguaggio tecnico del diritto alimentare. Essi dovranno saper argomentare sui relativi istituti alla luce degli orientamenti dottrinali e giurisprudenziali.

L'insegnamento si articola in 40 ore di lezioni frontali. Si prevede la partecipazione di esperti della materia. Materiali normativi e giurisprudenziali, da utilizzare durante le lezioni, saranno indicati dalla docente anche su campusnet. La frequenza è facoltativa ed è consigliata.

Esame orale. Voto espresso in trentesimi. Il voto dell'esame esprime la media dei voti attribuiti ad ogni risposta dello studente. Gli studenti dovranno dimostrare una buona conoscenza degli argomenti trattati, utilizzando un linguaggio appropriato.

A causa dell'emergenza sanitaria in atto e sino a nuova disposizione, l'esame si svolgerà in forma orale a distanza, mediante piattaforma Webex.

Per accedere all'esame gli studenti dovranno prenotarsi all'appello su Esse3; nei giorni immediatamente precedenti all'appello, verrà inviata una mail all'indirizzo istituzionale di ognuno recante il link al sistema e l'orario di connessione assegnato. Per accedere a Webex cliccare sul link seguendo le istruzioni. Abilitare la webcam e tenere silenziato il microfono sino al momento del proprio esame orale.

Il corso mira ad illustrare il sistema del diritto alimentare di matrice europea e interno. Saranno trattati, in particolare:

il regolamento (CE) n. 178/2002;

il pacchetto igiene;

HACCP e controlli ufficiali;

SCIA sanitaria; 

l'etichettatura dei prodotti alimentari ; 

gli allergeni alimentari;

gli additivi, gli aromi e i coadiuvanti tecnologici;

l'etichettatura nutrizionale;

dichiarazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari; 

gli alimenti geneticamente modificati;

i regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (DOP, IGP, STG);

i prodotti biologici;

i novel food.

L. Costato, P. Borghi, S. Rizzioli, V. Paganizza, L. Salvi, Compendio di diritto alimentare, Padova, Cedam, ultima edizione disponibile.

Ad integrazione dello studio del testo consigliato si suggerisce la consultazione del Reg. (CE) n.  178/2002, Reg. (CE) n. 852/2004, Reg. (UE) n. 1169/2011, Reg. (UE) n. 1151/2012, Reg. (UE) 2017/625.