Corsi di Studio del Dipartimento di Giurisprudenza

Coerentemente con gli obiettivi formativi del Corso di Laurea magistrale in cui è incardinato, l'insegnamento di Diritto alimentare intende fornire una preparazione specifica nella materia di riferimento alla luce del quadro normativo dell'Unione europea e nazionale. Gli istituti e i temi trattati consentiranno di sviluppare una capacità di comprensione e di analisi critica dei principali profili del diritto alimentare. L'biettivo è di fornire conoscenze tecniche adeguate a rivestire ruoli che richiedono specifiche competenze nel diritto alimentare sia nel settore pubblico che in quello privato.

Conoscenza e capacità di comprensione

Alla fine dell'insegnamento si acquisirà conoscenza dei principali istituti del diritto alimentare, con particolare riguardo al reg. (CE) n. 178/2002, al pacchetto igiene, alla etichettatura dei prodotti alimentari, ai regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari. Verrà sviluppata la capacità di comprendere l'applicazione pratica delle nozioni acquisite.

Autonomia di giudizio

Alla fine dell'insegnamento si potrà comprendere in modo critico la legislazione alimentare. Verrà sviluppata la capacità di individuare e reperire le fonti legislative rilevanti; si acquisirà la capacità di interpretare il contenuto delle disposizioni normative al fine di fornire soluzioni a problemi pratici.

Abilità comunicative

Alla fine dell'insegnamento si svilupperà la capacità di utilizzare in modo corretto il linguaggio tecnico del diritto alimentare sapendo argomentare sui relativi istituti alla luce degli orientamenti dottrinali e giurisprudenziali.

L'insegnamento si articola in 40 ore di didattica frontale.

Salvo ulteriori restrizioni derivanti dall'emergenza sanitaria in atto, che verranno tempestivamente comunicate, le lezioni si svolgeranno in presenza con diretta streaming e registrazione; la registrazione delle lezioni sarà fruibile in differita su piattaforma moodle.

Link per la diretta streaming webex https://unito.webex.com/meet/maria.genesin

Esame orale. Voto espresso in trentesimi. Il voto dell'esame esprime la media dei voti attribuiti ad ogni risposta dello studente. Gli studenti e le studentesse dovranno dimostrare una buona conoscenza degli argomenti trattati, utilizzando un linguaggio appropriato.

Gli appelli di gennaio e febbraio 2022 si svolgeranno da remoto con collegamento alla stanza personale della docente https://unito.webex.com/meet/maria.genesin

Videoregistrazioni e altri materiali didattici pubblicati sulla piattaforma moodle

L'insegnamento mira ad illustrare il sistema del diritto alimentare di matrice europea e interno. Saranno trattati, in particolare:

Il sistema multilivello delle fonti del Diritto alimentare;

il regolamento (CE) n. 178/2002;

il pacchetto igiene;

HACCP e controlli ufficiali;

SCIA sanitaria; 

il sistema sanzionatorio;

l'etichettatura dei prodotti alimentari ; 

gli allergeni alimentari;

gli additivi, gli aromi e i coadiuvanti tecnologici;

l'etichettatura nutrizionale;

dichiarazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari; 

gli alimenti geneticamente modificati;

i regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (DOP, IGP, STG);

i prodotti biologici;

i novel food.

Il programma d'esame corrisponde a quanto pubblicato sulla piattaforma moodle e non prevede distinzione tra frequentanti e non.

Per chi volesse ulteriormente approfondire, si consiglia la lettura di uno dei seguenti testi:

L. Costato, P. Borghi, S. Rizzioli, V. Paganizza, L. Salvi, Compendio di diritto alimentare, Padova, Cedam, 2019.

in alternativa

A. Germanò, M.P. Ragionieri, E. Rook Basile, Diritto agroalimentare, Torino, Giappichelli, 2019

Si suggerisce la consultazione del Reg. (CE) n.  178/2002, Reg. (CE) n. 852/2004, Reg. (UE) n. 1169/2011, Reg. (UE) n. 1151/2012, Reg. (UE) 2017/625.